Riviera mang đến cho Pullman Vung Tau tinh túy của biển khơi. Các đầu bếp đem đến những hương vị đặc sắc pha trộn văn hóa giữa hương vị trong nước và quốc tế trong khu bếp mở. Riviera phục vụ bữa sáng tự chọn, bữa trưa họp bàn chuyện kinh doanh hay bữa tối thư giãn. Bên trong nhà hàng hay ngoài hiên có mái che. Lúc sáng sớm hay tối muộn, phục vụ cả ngày.
Ở Vũng Tàu, chúng tôi có nguồn hải sản tươi ngon bậc nhất Việt Nam, cùng với đó là các sản phẩm tươi ngon được lấy từ vùng. Chúng tôi mong muốn mang thực khách đến với hành trình ẩm thực qua các món ăn từ nhiều quốc gia và nguyên liệu khác nhau từ khắp nơi trên thế giới.